亿万富翁

第一集

1 人们买的不是食物，而是它背后的故事。每年有超过五人为收割狗爪螺送命，只为了把这种外表平平无奇的食物送上富豪的餐桌。/世界上最好的咖啡来自苏门答腊，麝香猫精心挑选最好的咖啡豆吃掉，当它们被再次排出时，已经被猫的消化系统除去了苦味。小猫们把找到的咖啡豆当成钻石，所以它叫做钻石咖啡。（多好的故事啊）2 果然美味的食物来源于不计代价，精挑细选的食材。3 嘲讽的是，从品尝12000磅一客的鱼子酱，世界上最后一杯拿破仑白兰地的富豪们脸上，并没有看到那种对食物纯粹的欣赏和喜悦。可能他们是阅历丰富，面如平湖，但也许更可能的是，这些昂贵食物带来的仪式感和象征意义远超过了“好吃”这种原始诉求。

第二集

当钱不再是问题的时候，人们就开始追求钱难以买到的东西：正式上市前的珍品葡萄酒，带狗找寻松露的野趣，一大堆的奇闻逸事，无稽之谈。

这一集的高潮在于两个部分：熏鲑鱼的匠人给每个制作环节都加上了一个天方夜谭的故事，鲑鱼片在风中轻轻摇曳，煞有介事的听着主人演奏的爵士乐，光是想想这个画面就觉得它们更好吃一点。葡萄酒供应商用浮夸的动作拔出短剑，以拿破仑的方式削开香槟瓶塞，赢得了富豪们的阵阵掌声。营销说到底是件皇帝的新衣，而越是所谓的高端品或者奢侈品，买家越能心照不宣的配合演出，对商品、服务和故事照单全收。谁说花钱买不到快乐？这个世界上永远有人愿意为了你的钱，穷尽想象力来创造各种各样的快乐。

第三&四集 对于食材的狂热追求和包装的重要性

一家定制公司为富豪夫妇的17周年结婚纪念日提供晚宴，价值10万镑。他们为此准备了几个星期，从试菜时就小心翼翼，注意同时满足客户的刁钻口味和不失时机地推出新鲜创意。带上播放猪哼哼声的耳机，让就餐者埋头在树叶中拱松露的点子是其中教科书级的完美案例，一箭双雕，在宴会上赢得了满堂喝彩。

而对食材的狂热追求体现在神户和牛身上，他们喝特制啤酒，有人聊天，被按摩，以便长出更好的脂肪纹路。养牛人自嘲说妻子会为此吃醋，因为她得到的待遇还不如这些牛。不知道这是否也是制作者对于人类的终极嘲讽：站在上帝视角，芸芸众生为谋生糊口付出的赤诚、努力和代价，何尝不远超过对最亲近的人投注的注意？然而这又是一个死局：在服务过这些亿万富翁，见识过他们不计成本的生活之后，恐怕大部分人更坚定了靠追求金钱过上理想生活的信念。

第五集 圣诞欢歌

有了前几集的铺垫，为了24小时的圣诞节穷奢极欲也就不那么难理解了。有一家人常年在纽约、伦敦、法国南部三地移动，每年却都要为伦敦的圣诞装饰预留25万镑预算，负责执行此事的管家甚至不知道他们圣诞节会不会出现在伦敦。圣诞树顶的星星镶满钻石，主钻价值50万镑，可以取下来随身佩戴。商家各出奇招，于是鲁道夫的红宝石鼻子和复活节兔子的钻石眼睛一样被他们津津乐道。但是这集里的各种物件真是太闪耀了—金钱不能蒙蔽我的双眼，但这些昂贵又好看的东西能。

我一直保持慵懒而不事动笔的好习惯已经很久了，但是启发我做点记录来陈诸灵感的下面这段对白——

food tastes better when you've got the story-

it's as simple as that.And this tastes amazing already.

but imagine once you've got the theatre-once you've got the story.

Brilliant.

Do you think that there are clients willing to pay for it?

There is definitely a market for it yeah!Definitely,people will be interested in that.

This end of the industry right at the top end,

I would put less down to showing off and more down to people wanting a story.（我不把这归结于人们想炫耀卖弄，而是人们想听故事）

The bigger you can make that story and the more elaborate and the more interesting.（故事越精彩，越详细，越有趣）

The more they like it.（他们就越喜欢）

不愧是戏剧历史积淀丰厚的英伦（BBC的纪录片有戏剧的味道，第一集的某些部分看起来很像是《九号秘事》），这段纪录片对白着实启发我良多，让我想起卡尔维诺在《新千年文学备忘录》中关于“百科全书主义”的论述——

新千年文学备忘录

9.2

(意)伊塔洛·卡尔维诺 / 2009 / 译林出版社

加达怀着他所有的焦虑和痴迷，全副身心扑在稿纸上，常常导致轮廓丧失，细节到处蔓延，充满整个画面……要了解加达的“百科全书主义”如何表现在已完成的结构中，我们应转向较短小的文本，例如他谈制作“米兰烩饭”的散文，是意大利散文的一篇杰作，也是一篇实际建议的杰作。它描写仍残留着的稻壳（他把它们称作“囊果皮”）的米粒、最适合使用的焙锅、藏红花粉、煨饭的逐个步骤。另一个文本则是描写建筑技术，指出使用了预应力混凝土和空心砖之后，房屋既不隔热也不隔音。接着是一段怪诞的描写，讲他生活在一座现代建筑物里，讲他饱受袭击他耳朵的噪音的困扰。

在这些短文里，一如在加达小说的每一个插曲里，最不起眼的东西都被视作一个关系网的中心，使得作家不禁要顺着每一条线索摸下去，细节变得愈来愈繁复，也使得他的描写和离题变成无限。无论起点是什么，笔下的东西总是一再铺展下去，覆盖愈来愈广阔的地平线，而如果允许它这样朝着各个方向不断扩展，最终会包揽整个宇宙。……他找不到结尾是因为这部小说以自己内部的有机生命力不断生长，愈来愈密集。连结一切事物的网，也是普鲁斯特的主题，但他的网是由时空中的一个个点构成的，这些点被每个人不断占据，形成了无限繁复的空间维度和时间维度。

我仍在思索卡尔维诺的“百科全书主义”到底意味着什么，至今还是没有听到过一个令人满意的解释，我愿意将其描述为一种“野心勃勃的扩张”，有限个体对于无限世界的宣战，细节意义的空前丰富与关系网络的细密编织……无论如何，总之我在观看这部纪录片的时候，体会到了这种“野心勃勃的扩张”——

品尝鱼子酱前扩张到野生的欧洲鳇

野生的欧洲鳇可能重达1吨，长达4米

那还只是小型欧洲鳇的大小

它很巨大

是世界上最贵的食物

这就是他们说的后天培养的品味

品尝陈年美酒前扩张到1811年的奥地利政府

我的手在颤抖，因为这是最后一杯历史悠久的酒

你要知道，世界上极少数人才有幸喝这瓶酒

你真的要书写历史篇章了

你余生都不能再做这样的事情了

而且这是特别的一年

奥地利那年宣布破产

奥地利政府1811年宣告破产

……

这是非常特别的回忆，过几天我就要当爸爸了

品尝coffe前扩张到苏门答腊的丛林里的麝香猫

在苏门答腊丛林深处

野生咖啡树产咖啡豆

这种咖啡豆被一种叫做麝香猫的小型哺乳动物采食

它长得像是黄鼠狼，生活在热带丛林里

这就是那个小动物吗？

天哪，真可爱

它们到处跑，夜间出来，而且它们喜欢吃咖啡豆

它们非常喜欢而且每挑选一颗咖啡豆它们都把它当作钻石

因为这对它们来说太珍贵了

太奇妙了

选了最美味的咖啡豆后，麝香猫吃掉它们

贾斯汀·霍尔的狗爪螺到货了

刚从加利西亚海岸汹涌的波涛里采摘来的

它们长得像史前恐龙的手指

为了把它送上富人的餐桌，不少采螺工会献出生命

对于有些富人而言，这会是一个有趣的餐前故事

富豪作为GREAT HUNGER（借用《燃烧》中的表达），人生的虚无感令他们饥饿，单纯是精美的肴馔无法将他们满足，但是肴馔中蕴含的故事可以，这种故事作为百科全书主义的一种形式上的扩张大大丰富了饕餮的精神体验。

纪录片中有提到——“故事越是有趣，越精彩，越详细，他们就越喜欢”——这意味着百科全书主义的扩张越是密集繁复，这道spirital dish便越是丰盛，越能满足富人们的精神饥渴；还有这句话——“我不把这归结于人们想要卖弄炫耀，而是人们想要听故事”——我愿意这样改写来重新表述：

对于欣赏百科全书主义价值的作家与读者而言，我不愿把这种表达方式归结于他们钟情于故事，而是归结于他们想要卖弄炫耀，好像通过这种书写，作家和读者在自足的小说世界里已然成为精神上的亿万富翁，他们的思路与寻常小说的庶民逻辑是截然不同的，当钱对于现实世界的亿万富翁来说不算什么时，精神世界里的亿万富翁同样也对于篇幅与其上流淌的时间深深不屑，想要惊艳这样饕餮的顾客，就必须提供难以得到的东西，之后他们便不愿意退而求其次了，“这意味着贾斯汀已经变成了佳肴和尖端食物的行家”……

“了解了故事以后，食物会变得更好吃”，我相信百科全书主义的小说也是类似的道理。

稀缺性是吸引富人们掏钱的根本原因，用故事营造这种稀缺性和独特性的氛围，是供应商们赖以生存的必杀秘技。

富人们意图在朋友圈展示的，同样是凌驾于他人之上的优越感，这和难得乘一次商务舱，一定要拍照片，发朋友圈的我们，并没有什么不同。你以为富人们都是见多识广的，其实未必。但有一点是肯定的，富人的财富会吸引无数人愿意花时间花精力，去为他们创造独特体验。他们有自己的花钱逻辑，千万不要以为他们是人傻钱多，看看那些供应商们没有一个成为百万富翁就知道了。

与想象不同，这部纪录片不是从富豪本身来拍摄的，而是为富豪服务的人群，如各种物品供应商、私人助理、私人厨师等等。可以看到鱼子酱、松露、巧克力、咖啡、红酒等等特定食品的供应，也有私人飞机定制餐点、宴会定制饮食等等。

关于鱼子酱，我了解到白鳇鱼的鱼子酱最为昂贵，它的口感可能没有多出众，但它每12年产卵一次，仅此稀有便吸引了人们的目光。片中出现了三家公司，第一家是金氏公司，家族产业。金女士在营销产品时，我发现她不会特意迎合买家，有抑有扬，倒还算真诚。第二个是唯一在伦敦市内生产鱼子酱的公司。老总有个点子很有趣，便是将非洲爪蛙的卵与鱼子酱结合，做出一款延年益寿的产品（非洲爪蛙的细胞再生能力出众）。不过审批需要好几年，如果确定有市场，那商业竞争估计很丰富。第三家是蜗牛“鱼子酱”，即蜗牛卵。这家的老夫妻很有趣，因为觉得可食用蜗牛太可爱而开始饲养，从而做起可食用蜗牛的生意，慢慢接触，便有了蜗牛卵、蜗牛薯片等周边……故事很有意思。

关于巧克力，其中有个推销的年轻人，他的定价是每份195欧元，里面包含一块平整的巧克力、木质镊子、橡木盒子以及一本小书。昂贵的价格与巧克力平庸的质量形成反差，让人怀疑他太注重商品包装而忽略商品本身质量，尽管“全世界最贵的巧克力”的噱头会给他带来流量，但如果没有伯乐的赏识，他的商品难以走进高端消费市场，从而也难以进行批量生产，只能说他这样做是铤而走险，并非稳步提升。况且巧克力不就是让人回归最纯粹的快乐吗，镊子的设计不能为我所理解，因为任何介质都会削减掉那份身体本能的愉悦。

关于私人助理和豪华游艇供应商，他们让我想起电影《布达佩斯大饭店》里面的管家们，因为他们需要解决客户刁钻的需求，所以他们都拥有超强的人脉圈子，遍及世界很多地方。我对此觉得非常神奇，有想跃跃欲试一试的感觉。不过他们的工作压力也很大，因为如何最大程度上满足顾客且超越同行是一件时时刻刻都在想着的事情。

片中有一个社交手腕很强的年轻人，他专挑有故事的红酒来做生意。他知道富豪们喜欢什么，仪式感、故事、稀有、猎奇等等。他说这样的工作就像哄小孩玩，这个观点挺有意思的。或许在营销中，独特便会赢得喜爱吧。另外，片子中还有定制圣诞小挂件与定制花卉植物设计，都是美的享受，令人愉快。

另外，片子中还呈现这些商人除了为富豪们疯狂工作外的一种情绪，即反感。松露商人与游艇厨师对自己所做工作均表示不喜欢，他们对富人令人咂舌的消费产生了自己的思考。比如他们发现即便外面的世界很混乱、令人担心，这些富豪还是会花一样大比例的钱消费食物；松露本身只是菌类，富豪们却彼此攀比认为其是身份的象征而趋之若鹜……他们虽然挣着不少的工资，但他们却并不喜欢，在他们的言语间听出或许他们所追求的是生活的意义吧。其实卖鱼子酱的女士根本不喜欢鱼子酱，但是她要以此为生，所以就此便可以谈到马斯洛需求层次理论了。

大部分的评论都在讨论有钱人的“傻逼”，或者是有钱人的世界”我不懂“或”我想懂“，我却有点别的想法。

有两个方面的想法吧，就简单说一下，不拓展。主要都是从有钱人的思维去思考这些食物存在的意义。

假设你和片中的富豪们一样有钱，花一百万对你来说就像花五十块。人都是猎奇的动物。你会不想要吃没吃过的食物吗？你会不想要花心思的食物或者有名的食物吗？承认吧，这就是人性的弱点，同样性格的人，同样都会为商品背后的故事买单。只是，大家消费能力不同。富翁们买的是几百万的，我们买的是几百块的。

第二，那些花大价钱举办爬梯准备那么多新奇食物就是为了博朋友一哇的富豪们，他们是真的爱面子吗？我倒是觉得这是一种社交隐性价值。因为阶级越高，社交圈的作用就越大。你以为人家是吃东西而已吗？不，人家是借由这件事，间接传递一种观念，”我很厉害，我可以给你们带去很多惊喜，不仅仅是吃的，所以有生意啊，任何东西啊，你要记得我哦！“。我觉得在富豪的世界里，人脉就是一切，你要存在别人的记忆里，一定要拿点与众不同的东西出来让别人记得你，这样的话，有好事别人就不会忘了你，你也给自己增加了很多的潜在机会。当然，这只适用于一部分人群，有些靠实力说话的科技大佬是不需要这样子的，：）

这五集里我最喜欢的富豪是那个有地下酒窖仓库，一看就很克制的精明，知道自己在做什么，一周只喝一两次酒，不像其中某些很好骗的new money，为了”贵“”这种彰显身份的东西，根本没有自己的喜好和品味。

酸的话谁都会说，还是尽量过好自己的生活吧。有钱人的快乐，你永远不懂（微笑脸）。

++++++++++++海鲜

caviar，鱼子酱。beluga，白鳇鱼子酱。osietra，奥斯迦鱼子酱。

oyster，牡蛎。

simon，鲑鱼。

sea urchin，海胆。

+++++++++++植物

truffle，松露。

kale，羽衣甘蓝。

++++++++++++日料

sushi，寿司。

sashimi，生鱼片。

waygu，神户牛肉。

++++++++++++酒

a shot，一杯酒。

cognac，白兰地。

sparkling wine，起泡酒。

++++++++++++其他食材

snail eggs。(蜗牛养殖。)

light chocolate，白巧克力。

dark chocolate，黑巧克力。

++++++++++++其他名词

foodie，美食家。

at-home dining event，上门餐饮服务。

a private chef，私人厨师。

++++++++++++【2】动词

餐桌礼仪，教授。

手背上品尝鱼子酱。

presentation，摆盘。

++++++++++++【3】名词/形容词

the super rich，亿万富翁。

elite，精英阶层。

old wealth VS new money

pineapple，财富的象征。

a treasure box，百宝箱。

perfect dummy，高端仿制品。

price tag。

pitch，营销。

exclusivity，独特。

once in a while，偶尔。

demanding，挑剔的。

reasonable，理智的。

++++++++++++【4】句子

Keep them happy and make their life easier。(excel their expectations，超出预期。

)( stand out from the crowd，出类拔萃。)

Money comes, money goes.

Business is booming.

Life is so short for bad coffee.

It’s an open question.一个悬而未决的问题。

Go big or go home?

Dream on.做梦吧。

drop the ball，搞砸。

dress it correctly。

They will leave nothing to chance.